中和胃酸、降尿酸，男女老少都爱买山姆弱碱性水真有这么奇特？
潮新闻客户端 记者 王好 通讯员 陈雨虹 孙金铭
电解质水增强免疫力、椰子水净化羊水、气泡水解腻促消化......在交际平台上，一瓶又一瓶的“神水”层出不穷。
顾客购买的弱碱性水。王好/摄
9月2日，潮新闻记者来到山姆会员商铺（西子丁兰店）看到，这款水简直是大部分顾客购物车上的“标配”，不少路过的顾客都会搬上一两件。而在山姆的app上，它则排在月度热销榜第2位。
这款弱碱性水被摆放在饮料区显眼的方位，它共有3个类型：300ml的48瓶一件，价格42.8元；500ml的42瓶一件，价格48.8元；4L的4瓶一件，价格29.8元。
在瓶身标签上能看到，它们的水源地都是有“长命之乡”名号的广西巴马县长命山，但前两款是履行规范GB8537的天然矿泉水，而大瓶装仅仅GB19298饮用水。
卖空一半的弱碱性水。王好/摄
现场的介绍标牌也写到，前两款是天然弱碱性锶形矿泉水，ph值在7.2-8.0之间，含有矿物质。大瓶装写的则是天然饮用水，合适泡茶。
一对母女往购物车上搬了两件500ml42瓶装的，这是她们第2次购买了，为的是给尿酸高的母亲降尿酸，“前次买的是300ml一瓶的，两三口就喝完了，耗费太快了。”
“在交际平台上刷到中和胃酸、降尿酸都有用。”当记者问及饮用后有无作用时，她表明，现在没有显着作用，“但水每天总是要喝的，特别这个水还廉价，再喝喝看吧。”
出售炽热的弱碱性水。王好/摄
“每周都过来买一件，倒不是由于弱碱性，单纯喜爱这个口感。”一对年轻夫妇取走了一件300ml的，他们说更重要的是这个小瓶规划得很人性化，“带出门很便利，也不会由于喝不完形成糟蹋。”
他们还向记者泄漏，这个300ml的水之所以被年轻人追捧，是由于它是克己咖啡的利器，“把水倒出三分之一后，放入冰箱冷冻，再倒入咖啡液，便是一杯本钱不过5元的冰美式。”
很快，弱碱性水被搬空了一半，而周围其他水类产品简直“文风不动”。一旁的工作人员告知记者，官方并未表明有“降酸”作用，但弱碱水一向很热销，“特别是300ml的，总是要补货。”
300ml装的弱碱性水最热销。王好/摄
那这款弱碱性水究竟是否如网友所说的这么“神”呢？潮新闻记者向浙江省新华医院养分科陈秋霞医师、浙江医院养分科副主任技师章小艳进行了求证。
“只要在消化、分泌、呼吸三大体系呈现严峻妨碍的前提下，才会呈现机体酸碱度不稳定的状况。”陈秋霞指出，人体具有强壮的自我调节功用，可以保持体内的酸碱度平衡，我们无需特别依靠外源物质如弱碱性水来中“降酸”。
“胃酸的ph值很低，一般在2-3左右，具有灭菌、促消化的作用。”陈秋霞说到，临床上会为胃食道反流患者短期运用强效抗酸剂中和胃酸，快速缓解症状，“这些药物的剂量强度，远远高于弱碱性水中碱含量。”一起，饮用适量水就可稀释胃酸缓解症状，而并非经过喝弱碱性水来完成。
弱碱性水的成分表。王好/摄
章小艳也说到，临床上用于中和胃酸的碳酸氢钠片，每片碳酸氢钠含量为0.5g，患者一天服用三片才干到达作用，“而这款弱碱水性中重碳酸根含量为150-300mg/L，也便是说每天最少要喝5L才有作用。”
而关于降尿酸这一说，陈秋霞表明，顾客或许是期望弱碱性水可以碱化尿液，促进尿酸分泌，但并非所有人都需求碱化尿液，“抱负的尿液ph值应在6.2-6.9之间，只要ph值小于6的痛风及高尿酸血症患者需求碱化尿液。”
关于痛风及高尿酸血症的患者，陈秋霞主张守时规则多饮水，有促进尿酸的分泌。患者心、肾功用正常的状况下，每天主张喝2-3L水，尿量保持在2L以上，“白开水、纯净水、矿泉水都可以，其实差异不大。”
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在刚过去的2023年，门生面包营收仅同比添加1.08%至67.59亿元，净利则同比大幅下滑10.29%至5.74亿元。
这已是自2021年以来，门生面包接连第三年交出增收不增利的成绩体现。
关于2024年一季度成绩下滑，门生面包相关人士对信风（ID：TradeWind01）表明，首要是因为新商场的产能没有彻底开释加之原材料价格上涨所造成的。
门生面包面对的局势要远比新商场开辟晦气严峻得多，大本营商场正在失守。
2024年第一季度，门生面包来自东北和华东商场营收别离同比下滑13.86%和3.69%，二者为门生面包的前两大区域商场，算计占总营收60.5%。
因为短保面包的保质期仅有5-15天，受运送半径约束，为了完成全国化野心，开辟更多区域的商场，门生面包只能在各地新建生产基地。
这也意味着门生面包每年要硬扛较高的固定资产折旧，其赢利体现亦接受适当压力，2023年其固定资产折旧新增1.64亿元。
志在全国化的门生面包仍在大举扩产。到2023年底，门生面包仍在广西、长春、河南、上海等六地有生产基地在建，估计将为其新增规划产能22.43万吨。
但问题是，门生面包的产能利用率在逐年下滑的状况下，仅是在建产能究竟是未来的助力仍是有或许成为担负。
4月19日，门生面包收跌1.94%至6.08元/股，年内跌幅已达20.63%。
船大难掉头
2023年是中式烘焙连锁的丢失之年。
先是虎头局堕入关店撤城，资金链断裂的音讯，紧接着墨沫点心局也宣告事务缩短，退守湖南大本营商场的音讯。现在，虎头局母公司已被破产清算。
消费分级布景下，这是新消费品牌的丢失。
作为烘焙“老品牌”，门生面包近年来过得并不好。
2020年，门生面包营收增速骤降，从上年的16.77%降至5.66%，并自2021年起堕入增收不增利的困局。
2021年至2023年，门生面包营收复合年均添加率仅为3.29%，净赢利也逐年下滑，从7.63亿元降至5.74亿元。
逐步卖不动，还要归因于门生面包对商超KA途径过于依靠。
2020年至2023年，门生面包直营形式的营收占比一直在60%以上，别离到达61.72%、62.13%、61.76和61.47%。
经过抱紧KA大腿，门生面包本可更简单把握终端库存状况，从而调整生产计划，下降返货率。
但在社区团购、直播电商、会员店等新业态的竞赛下，永辉超市、大润发等传统KA途径逐步式微。
永辉超市在2021年至2023年接连三年净亏88亿，永辉超市前董秘也忍不住宣布咱们正在下山”的无法感叹。
首要仰仗KA的门生面包，在途径转型上体现出“船大难掉头”。
现在，面向下沉商场便利店、夫妻店的经销途径营收占比则在38%左右。2023年，门生面包净增33个经销商至985家，但经销途径奉献营收仅同比添加1.96%；来自电商途径的收入规划较小，不足以在财报中单列。
据方正证券分析师王泽华的数据，门生面包2022年在抖音途径的GMV（商品交易总额）仅有1.3亿元。
门生面包还要应对来自当下正炽热的量贩零食途径烘焙零食的竞赛。
信风（ID：TradeWind01）从挨近门生面包人士处得悉，在一次内部沟通中，有分析师问及来自量贩途径烘焙产品对门生面包的影响。
门生面包管理层的回应显得不以为意——以为现在量贩途径的烘焙产品的质量比较低，出售也比较少，首要在于量贩途径整个运营系统和物流系统才能较弱。
全国化的价值
当信风（ID：TradeWind01）问及门生面包相关人士在2024年一季度门生面包营收下滑的原因时，对方归因于新商场产能没有彻底开释所造成的。
该人士提及的“新商场产能”承载着门生面包的全国化野心。
因为短保面包的保质期仅有5-15天，受运送半径约束，为了掩盖更多商场，门生面包只能在消费商场就近建厂。
2020年至2023年，门生面包的固定资产简直翻倍，从17.94亿元增至36.56亿元。到2023年底，门生面包在广西、长春、河南、上海等六地有生产基地在建，估计将为其新增规划产能22.43万吨。
但全国化的“价值”是沉重的。
首要，不断添加的新建产能也为门生面包相应带来固定资产折旧压力。
到2023年底，门生面包的固定资产新增折旧1.64亿元，占当期净赢利的28.57%；累计折旧总额到达11.8亿元，占其固定资产净额的32.28%。
其次，大举扩张后的资金压力也正接近。
三年多前的2020年底，门生面包在手货币资金达7.15亿元，但到了2023年底，这一数字仅有1.74亿元，一起还呈现了6.62亿元的长期借款。
要知道，在2022年之前，除2013年有少数的0.04亿元，门生面包未有长期借款。
这也导致其2023年财务费用激增，同比添加122.96%至2562万元，财务费用率到达22.6%。
2020年至2023年，门生面包的资产负债率从14.99%增至27.82%。
现在来看，门生面包的全国化扩张难言顺畅。
2024年一季度，除西南区域营收同比添加3.4%、华北区域营收同比添加4.62%外，包含大本营商场东北在内的其他五个区域均同比下滑。
全国化的阻力也是清楚明了的。
门生面包的经销禀赋资源大多坐落华北、东北和华东区域。到2024年第一季度，三地经销商数量占门生面包经销商总数的71.39%。
这意味着在开辟大本营东北之外的南边商场时，门生面包或相应缺少途径助力。
如此可见，本应在消费分层发展中获益的门生面包，全国化扩张的难处不在产能，而在途径。
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全国化扩张上，门生面包难在哪
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